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   隨著餐飲業(yè)日益激烈的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，餐館老板越來(lái)越重視品牌化，菜譜已成為許多餐館老板研究的重要環(huán)節(jié)。對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者而言，菜譜除了是點(diǎn)菜工具以外，更是一個(gè)精美的藝術(shù)品。作為一個(gè)中餐廳老板，一份精美的中餐菜譜設(shè)計(jì)是必不可少的。

   中餐菜譜是一家中餐餐廳的品牌表達(dá)，菜譜是一家中餐廳的無(wú)聲推銷員，也是中餐廳的盈利模型，菜譜甚至已經(jīng)成為了一家餐廳的名片。那一份富有魅力的中餐菜譜應(yīng)該如何設(shè)計(jì)呢？

敘府宴中餐菜譜設(shè)計(jì)圖片：

   1、品牌形象

   菜譜應(yīng)該與餐廳的定位相一致，品牌形象需要建立在多個(gè)維度上，店面裝修設(shè)計(jì)、餐廳名稱，甚至餐廳配方也應(yīng)該反映品牌特征。按照品牌風(fēng)格的風(fēng)格設(shè)計(jì)，品牌形象表現(xiàn)出的特征可以直接反映品牌的本質(zhì)和消費(fèi)者對(duì)餐廳的理解。

  2、菜品風(fēng)格

   菜譜的設(shè)計(jì)風(fēng)格要與餐廳的風(fēng)格相吻合，將色澤誘人的菜品圖片以最直觀，最完美的方式表達(dá)出來(lái)，給消費(fèi)者一種賞心悅目的感覺(jué)。

   既然是中餐菜譜設(shè)計(jì)，那在菜譜制作過(guò)程中可以適當(dāng)加入一些富有中國(guó)風(fēng)格的元素進(jìn)行設(shè)計(jì)。在整體的布局和顏色搭配上都需要仔細(xì)考慮。

敘府宴中餐菜譜設(shè)計(jì)圖片：

  3、菜品命名

   現(xiàn)在很多餐廳的菜名命名過(guò)于單一，沒(méi)有特色，如果在中餐菜譜設(shè)計(jì)中對(duì)菜品命名上下點(diǎn)功夫，設(shè)計(jì)出具有中國(guó)特色的菜名，必然會(huì)引起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

   中國(guó)文化博大精深，自己沒(méi)有什么文學(xué)修養(yǎng)，善于從歷史文人那里獲取菜品命名的靈感也是個(gè)不錯(cuò)的方法。

   4、主打產(chǎn)品

   一本富有魅力的中餐菜譜設(shè)計(jì)，少不了一個(gè)主打菜，也就是招牌菜。招牌菜的選擇也是有一定學(xué)問(wèn)的，選擇餐廳里顧客滿意度和毛利率最高的菜品作為招牌菜。所以在設(shè)計(jì)菜譜時(shí)，菜品要注意主次，招牌菜更要有重點(diǎn)設(shè)計(jì)。

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